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中鲍焖鹅肉、鲜淮山炒手剥虾、古法蒸海斑鱼_健康频道_

发布日期:2020-09-06 06:49   来源:未知   阅读:

  • 食材&配料:

    鹅肉1000克、鲍鱼10只、老姜200克、西兰花100克、生抽10克、蚝油5克、米酒20克、自制鲍汁150克、冰糖10克、芝麻油50克、色拉油50克、高汤200克、老抽5克、八角、桂皮、香叶

    做法:

    【中鲍焖鹅肉】

    【鲜淮山炒手剥虾】

    鲍鱼宰杀洗净温水定型备用老姜切片鹅肉砍件放入锅中飞水滤干净锅下入姜,芝麻油慢火炒至老姜出味变黄,倒入鹅肉炒香煸干水份炒干,放入米酒、高汤、鲍汁、生抽、蚝油、老抽、冰糖、药材进行调味,倒入高压锅压15分钟压好的鹅肉倒入锅中收汁,挑出姜片、药材,取鹅肉装盘,下入鲍鱼至汤汁煨熟装盘最后再收浓汤汁淋入西兰花进行点缀即可